Tämän päivän ateria koostui kahdesta erilaisesta piirakasta, toisena kasvisversio ja toisena kana. Kasvikset maistuivat aikuisille ja jälkikasvu nautti kanaversiosta. Luulin jo bloganneeni kasvisversion eli feta-parsakaalipiirakan, mutta en sitä kirjoituksista löytänyt. Parsakaali sopii todella hyvin kasvispiirakkaan ja tomaatti tuo mukavaa raikkautta.
PARSAKAALI-FETA QUICHE
pohja:
2 1/2 dl vehnäjauhoja
100 g voita
2-3 rkl vettä
täyte:
1 ( 400g) parsakaali
paketti kirsikkatomaatteja
100g fetakuutioita
3 kananmunaa
purkki kevytkermaviiliä
2 dl ruokakermaa
suolaa, mustapippuria
emmentalraastetta
1. Nypi jauhot ja voi murumaiseksi seokseksi. Lisää vettä kunnes saat aikaan kiinteän taikinan. Anna taikinan asettua jääkaapissa vartti
2. Laita leivinpaperi irtopohjavuoan pohjan ja pannan väliin ja kiristä panta kiinni. Leikkaa ylimääräinen paperi pois. Kauli taikina vähän vuoan pohjaa isommaksi ja nosta kaulittu taikina vuokaan. Painele taikina myös vuoan reunoille. Laita päälle leivinpaperi ja kaada päälle riisiä/ kuivattuja herneitä ja tasoita. Paista pohjaa 200 asteessa 10 minuuttia ja ota riisit/herneet pois ja paista vielä 2 minuuttia3. Esivalmistele täyte. Lohko parsakaalin nuput irti ja leikkaa varret viipaleiksi. Keitä parsakaalia pari minuuttia ja huuhtele kylmällä vedellä. Puolita kirsikkatomaatit
4. Levitä parsakaalit, kirsikkatomaatit ja fetakuutiot piirakkapohjalle
5. Sekoita kananmunat, kermaviili ja ruokakerma. Mausta. Kaada seos piirakkapohjan päälle ja ripottele pinnalle vielä juustoraastetta. Paista 200 asteessa 30-40 minuuttia. Anna piirakan tasaantua ennen tarjoilua
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti